CLC offre un assortimento di prodotti freschi e congelati derivati dalla lavorazione del latte vaccino che comprende il latte fresco, il latte concentrato la panna e lo yogurt.
I nostri prodotti vengono utilizzati dalle maggiori aziende alimentari nella produzione industriale di gelati, prodotti dolciari e da forno ed altri alimenti.
CLC distribuisce in Europa e nel mondo avvalendosi delle piattaforme di logistica specializzate nella movimentazione di prodotti alimentari che applicano i più innovativi sistemi di conservazione termica:
Mediante un processo automatizzato, il prodotto viene sigillato all’interno di sacchi in polietilene a doppio strato che vengono riposti all’interno di scatole di cartone singole, progettate per garantire resistenza e sicurezza alimentar.
Utilizzate per trasporti su strada di grandi quantità in Europa. Le motrici sono dotate di sistemi di rilevazione in tempo reale della temperatura del prodotto e di GPS per la tracciabilità del veicolo ed il monitoraggio dei tempi di percorrenza e di consegna. Con questa soluzione si trasportano e distribuiscono fino a 32 tonnellate.
Cisterne in acciaio inox di dimensioni ridotte che vengono caricate su camion frigorifero per trasporti su strada per carichi di 1000 Kg.
Sistema simile al bag-in-box, ma di dimensioni maggiori. Il prodotto viene sigillato all’interno di sacchi di polietilene a doppio strato di 1.000 kg, poi richiusi in contenitori in plastica singoli, che vengono caricati su camion frigorifero per trasporti su strada. I contenitori sono disegnati per essere impilati dopo lo svuotamento del prodotto, per uno stoccaggio più agevole.
Container termici a temperatura controllata di -18°C che vengono caricati su nave per trasporti intercontinentali di prodotto congelato in bag-in-box.
CLC opera in conformità ai migliori standard di processo e di prodotto del settore.
CLC è in possesso delle seguenti certificazioni:
In pasticceria e gelateria si fa un grande uso di prodotti a base latte, le cui proteine e i cui grassi sono essenziali nel determinare il gusto, la consistenza e la shelf life del dolce da frigo, freschi o da freezer.
Ecco perché la qualità dei latticini inseriti nelle miscele base per gelati e altri frozen desserts avrà un ruolo determinante nel determinare il tipo di prodotto che andremo a offrire ai consumatori, e dunque il suo successo di mercato e la fidelizzazione al brand.
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Con il latte concentrato fresh, la panna fresca (panna fresh) o congelata (panna frozen) e lo yogurt magro o intero della Compagnia Lattiero Casearia di Roccafranca (BS), hai la certezza di poter contare su ingredienti per l’industria pasticcera e gelatiera realizzati conformemente ai più rigorosi standard di qualità e sicurezza alimentare e distribuiti su scala mondiale in collaborazione con vettori specializzati.
Produttori ed esportatori di latte e derivati per l’industria alimentare su scala globale, siamo disponibili a soddisfare le multiformi esigenze del settore lattiero-caseario, effettuando consegne e spedizioni internazionali e intercontinentali ovunque nel mondo.
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Sono soprattutto la pasticceria e la gelateria artigianali e industriali fare largo utilizzo di prodotti a base latte freschi, congelati o parzialmente disidratati come il latte concentrato. Questo perché le caratteristiche organolettiche e strutturali del latte conferiscono ai dessert freschi e/o congelati le loro tipiche caratteristiche di cremosità, dolcezza, leggerezza e morbidezza al palato.
Nonostante infatti abbiano iniziato a diffondersi in gelateria e pasticceria anche i grassi di origine vegetale, i grassi di origine animale, e in particolare i latticini, continuano a svolgere un ruolo di primo piano nelle preparazioni dolciarie di pasticceria e gelateria. E, come sanno bene i maestri gelatieri e pasticceri, la qualità del prodotto finale è strettamente legata alla qualità degli ingredienti utilizzati.
Ciò è particolarmente vero per gli ingredienti a base latte, poiché rappresentano i componenti più importanti in termini percentuali e con riguardo all’incidenza sul gusto, sulla consistenza e sulla conservazione dei prodotti da freezer. Scegliendo ingredienti a base latte di sicura qualità come quelli proposti dalla Compagnia Lattiero Casearia di Roccafranca (BS) potrai contare su alimenti per l’industria pasticciera e gelatiera top di gamma, sottoposti a rigorosi controlli di qualità e sicurezza alimentare durante la filiera produttiva e in fase di trasporto.
Alimento fondamentale consumato dall’uomo in varie forme durante tutte le fasi della vita, il latte ha da sempre stimolato la ricerca e la produzione di nuovi possibili derivati. Dai formaggi freschi e stagionati, passando per lo yogurt, la panna, la ricotta e la crema, i derivati del latte sono davvero tanti e si prestano agli utilizzi più disparati.
Si indicano in generale con il termine ‘latticini’ tutti gli alimenti derivati dal latte, come il burro, la ricotta e il formaggio, a prescindere dal processo di lavorazione subito. In senso più restrittivo sono invece latticini solo i derivati del latte in cui non avviene la coagulazione delle caseine, come la ricotta, il burro, l’olio di burro, la panna (panna fresh) e lo yogurt che contengono comunque lattosio (anche se in alcuni casi possono essere sottoposti a un trattamento di aggiunta dell’enzima lattasi per renderli rende idonei al consumo da parte degli intolleranti al lattosio).
Per l’acquisto di prodotti a base latte, e per maggiori informazioni sulla vendita di latte e prodotti lattiero-caseari in grandi formati, rivolgiti all’azienda produttrice di latte CLC.
Esportiamo in tutto il mondo
